락사(Laksa)는 말레이시아와 싱가포르, 인도네시아 등 동남아시아 지역에서 매우 인기 있는 향신료 국물 국수 요리입니다. 아래에 락사의 주요 특징과 쌀국수와의 차이점을 정리해 드릴게요.

락사 vs 베트남 쌀국수 (포, Phở)

구분

락사

쌀국수 (포)

국물

코코넛밀크 또는 타마린드로 진하게

맑은 소고기/닭고기 육수

향신료

매콤하고 향신료 강함

깔끔하고 은은함

면

굵은 쌀국수, 때론 라면처럼 굵음

가느다란 쌀국수

토핑

해산물, 어묵, 삶은 달걀 등

소고기, 양지, 허브 등

맛 특징

진하고 복합적인 맛

담백하고 부드러운 맛

락사는 국물 있는 향신료 국수 요리로, 동남아식 향신료, 코코넛 밀크 또는 생선 베이스 국물이 주된 특징입니다. 쌀국수와 비슷한 ‘면요리’지만, 맛과 향은 훨씬 진하고 이국적이에요.